RECEPTEN

Bekijk hier onze recepten!

Tajine van kip "La Belle Flamande"  en citroen
Gemakkelijk
spoel de citroen en snij in partjes. Laat samen met de wijn, drie eetlepels suiker en de kruiden op een zacht vuurtje koken tot de wijn verdampt is. Zet de gekonfijte citroenpartjes opzij. Verhit de olijfolie in de tajine. Kruid het kippenbillenvlees "La Belle Flamande" met peper en zout, en bak ze goudbruin. Haal ze eruit.
Voorbereiding:
Kooktijd:
Categorie: 
Seizoen: 

Ingrediënten:

Voor 4 Personen

Ingrediënten

  • 8 stuks kippenbillenvlees
  • 1 zakje kippenkruiden
  • 500 gram aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stuk ui (grof gesneden)
  • 2 stuks wortelen
  • 2 stuks tomaten
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 stuk courgette
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 10 stuks groene olijven
  • 1/2 koffielepel koriander
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stuk bio citroen
  • 150 ml witte wijn
  • 1 stuk steranijs
  • 1/2 eetlepel korianderzaad
  • 1 eetlepel Raz el Hanout

Bereiding

  1. spoel de citroen en snij in partjes. Laat samen met de wijn, drie eetlepels suiker en de kruiden op een zacht vuurtje koken tot de wijn verdampt is. Zet de gekonfijte citroenpartjes opzij.
  2. Verhit de olijfolie in de tajine. Kruid het kippenbillenvlees "La Belle Flamande" met peper en zout, en bak ze goudbruin. Haal ze eruit.
  3. Schil en halveer de aardappelen en doe ze samen met de wortelen (in plakjes), de tomaten (in partjes), de geperste knoflook en de ui in de tajine. Bestrooi met de komijnzaadjes. Schik het vlees en de laurier erop en beleg met de gekonfijte citroen. Onder zetten met een halve liter kippenbouillon.
  4. Zet het deksel op de tajine en laat 40 à 50 minuten pruttelen.
  5. Voeg een scheutje sesamolie toe, schep goed door elkaar en serveer met olijven en een handvol koriander.

Voedingswaarden

glutenvrij lactosenvrij

Per portie

Deel dit recept

Top
×

Log in

Om u een betere surfervaring te garanderen plaatsen wij cookies op uw computer. U kan deze ten allen tijde verwijderen door middel van de instellingen van uw browser!